企业简介
　　“鸿熙居”——山东百年老字号。德州鸿熙居布袋鸡有限公司坐落于《满汉全席》主菜“布袋鸡”的发源地德州夏津，由中国布袋鸡制作大师第十代传人、德州布袋鸡美食文化研究会会长魏宪华先生创立。公司是一家专门从事饮食文化传承弘扬、研究开发、生产经营、全国加盟连锁的股份制企业。鸿熙居公司现有生态养殖基地600余亩，生产加工厂房2000余平，车间严格按GB14881《食品企业通用卫生规范》及《肉制品生产许可证审查细则》的要求进行设计建造。目前拥有各类专业技术人员数十名，质量检测设备、化验室、无菌室齐全，生产全流程监控，内部管理制度严格，确保为消费者提供安全放心的绿色健康食品。产品经鸿熙居公司与布袋鸡美食文化研究会专家多方考察论证，由魏宪华先生亲自领衔下厨料理，采用剔骨、炸、蒸等58道传统手工工艺和3S膳理技术，严格执行Q/HXJ0001S—2011规范标准密制而成, 在生产过程中不放任何添加剂、防腐剂，保质期6个月，并有精美的包装礼盒，现已成为名流社会尝赏生活、感悟人生、馈赠亲朋的上上之选。

企业文化
　　【经营哲学】
　　一个“宽”字：宽容，宽厚，宽广
　　【核心价值观】
　　以人为本，以质求存，恪守诚信，团结拼搏，继承创新，感恩回报。
　　坚持三条企业信念——尊称员工个人的信念；客户至上的信念；有理想，用理想去执行一切任务的信念。
　　【企业精神】
　　海纳百川，有容乃大；兼收并蓄、开放融合；严以律己，宽以待人；居安思危，自强不息。

商品简介
　　布袋鸡源于元初，盛于乾隆，《满汉全席》主菜之一,也就是宫廷菜、皇帝吃的菜。选用散养笨鸡，宰杀煺毛后，人工摘除细小绒毛，于咽下切寸许小口，剔除淋巴、油脂、颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏，使其成为“鸡布袋”。然后按其比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，无任何添加剂、防腐剂（含有添加剂的调料也不用），将口封住，入油炸至金黄色（炸过200只换油），上笼蒸制而成，上席后，划开背部，内馅露出，汤鲜馅美，香而不腻，清香四溢。独具风味，远近闻名,被国家列入《中国菜谱》。

商品主要生产步骤
1、宰杀褪毛
2、剔去全身骨头
3、填料、炸蒸