企业介绍
　　据《脱氏宗谱》及“脱氏第二十二代脱奉海房屋赠予文书”记载：清道光初年，脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作面食油炸糕点技艺，在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点铺，取其三子万隆、四子万盛名字中各一字定店铺字号为“隆盛”，生产经营规模逐步扩大，延绵至今有一百六十多年历史。
　　1979年，“隆盛”糕点第四代传人脱奉辰老先生，响应国家“发展和保护传统名吃”的号召，重新建厂生产“隆盛”糕点。隆盛糕点制作技艺严格按照回族的宗教习惯加上传统的纯手工工艺和祖传配方精工细作而成，采用传统工艺和配方，具有纯正的王府糕点特色。其与青州的地域文化紧密相联，显示出该地区物产、乡土风气、人情习性、行为劳作等各个方面的特征，与人们日常生活欲求心理及社会文明教化密切相关，具有鲜明的文化传承功能。“隆盛糕点制作技艺”是省级非物质文化遗产；“隆盛”字号是山东老字号；“隆盛”商标是山东省著名商标。
　　隆盛糕点历史传承名点共计93种。分为四大类：烤制类、炸制类、蒸煮类和其他类。

企业文化
　　据《脱氏宗谱》及“脱氏第二十二代脱奉海房屋赠予文书”记载：清道光初年，脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作面食油炸糕点技艺，在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点铺，至其三子脱万隆、四子脱万盛经营时，定店铺字号为“隆盛”，生产经营规模逐步扩大。
　　19世纪30年代初，脱玉增因身体原因，将店铺交其子脱奉辰经营.
　　1948年青州解放后短暂兴盛；社会主义改造时期经营逐步被限制，直至取缔。1956年社会主义改造完成后，隆盛店铺经营中断，脱奉辰改作他行直至改革开放前。
　　1979年，“隆盛”糕点第四代传人脱奉臣老先生，响应国家“发展和保护传统名吃”的号召，重新建厂生产“隆盛”糕点。逐步恢复隆盛老字号店铺生产经营。1990年，隆盛糕点厂在原址逐步翻建厂房，脱奉辰之子脱宝光与其子脱安利、脱安兴、脱安东一起，征地兴建新厂，逐步扩大生产规模，改进生产工艺，使隆盛糕点传统制作技艺走向新的传承和兴盛。1996年12月向国家工商局申请注册了“隆盛”商标。随着经济的蓬勃发展，赋予隆盛糕点的文化社会作用更加广泛。

商品介绍
　　据《脱氏宗谱》及“脱氏第二十二代脱奉海房屋赠予文书”记载：清道光初年，脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作面食油炸糕点技艺，创立隆盛字号在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点铺距今已有近一百六十年的历史，经过五代传人的智慧和心血，不断改进，制作工艺，使产品具有独特的口味，是典型的清真特色糕点。生产过程中的质量控制完全靠多年积累的工作经验，生产工艺繁杂，精工细作而成。保证隆盛糕点蜜三刀的独特风味，具有外表金黄饱满，晶莹剔透，外酥里嫩，内部充满糖浆，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚，具有入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点。

商品主要生产步骤
1、搅拌：
将麦芽糖、花生油、水、搅拌均匀，放入面粉中，揉至均匀为三刀面。用面粉，花生油，水搅拌至软硬适中为底面，用麦芽糖、白砂糖、水、倒入锅中，加热成糖浆。
2、成型：
将静置好的底面用擀面杖擀成薄片，用毛刷蘸水涂在底面表层，将擀好的底面摆在三刀面上，使两者紧密结合，在三刀面上撒芝麻，然后擀成厚度为0．5 cm的薄片，再讲擀好的面团切成2 cm宽的长条，再将长条剁杠切成方块。
3、油炸／上糖浆：
 将锅中倒入花生油，加热至油温170度，将切好的成型产品小方块放入油中，炸至金黄色捞出，将漏勺放入桶上沥干油后，立刻放入制好的糖浆中浸泡，使之均匀裹上一层糖浆，捞出。
4、冷却：
 将捞出的产品放在工作台上常温下冷却50—6 0分钟即可。
5、称重、包装
 将冷却好的产品放在精确度为lg，每半年更换一次的XCC—B型电子称上进行称量；将称重好的产品使用规格为XOB一4 5 0型包装机进行包装，0．4kg／袋。